Madu merupakan cairan kental yang dihasilkan oleh lebah dan serangga dan mempunyai rasa yang enak dan manis. Selain itu madu juga kaya akan kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Jenis gula yang terdapat dalam madu adalah fruktosa (gula pada buah) glukosa ( gula pada anggur), sukrosa (gula pada tebu), dan maltosa (gula pada gandum). Berikut kita akan bahas lebih dalam seputar kandungan yang ada dalam madu :
Kandungan Gizi dalam MaduBerikut adalah nilai gizi madu yang wajib diketahui.
Komposisi gizi madu bergantng pada sumber nektar, sifat tanah tempat tanaman sumber nektar tumbuh, cuaca, derajat pemasakan, dan cara ekstraksi. Menurut Prancis G Smi madu yang telah masak mengandung zat-zat fluktosa, glukosa, sukrosa, mineral, air, dan zat-lainnya.
Protein. Kandungan protein dalam madu relatif lebih kecil sekitar 2,6%. Asam-asam animo yang terdapat dalam protein madu adalah alanin... asparagin... arginin, asam glutaman glisin] histidin dan lainnya.
Enzim. Madu megandung enzim penting atanra lain diastase, glukosa oksidase, kataase, invertase, dan fostatase. Ensim diastase merupakan salah satu indeks yang menentukan mutu madu.
Nektar adalah senyawa kompleks yang dihasilkan oleh kelenjar nectaries yang terdapat di dalam atau di sekitar bunga atau pada beberapa struktur ekkstraflora. Nektar sendiri mengandung beberapa gula dan bahan-bahan lain seperti mineral, nitrogen] komponen aromaik, vitamin dan pigmen-pigmen tanaman.
Vitamin dalam madu antara lain adalah tiamina, riboflavin..biotin.. asam askorbat, piridoksina, diasin, dan asam pantotenat, yang jumlahnya tergantung pada jenis madunya.
Khasiat dari si MaduDr. Amin Ruwaihah, penulis buku “Pengobatan dengan Madu” dan Ir. H. Bambang Soekartiko, pemilik peternakan lebah Bina Apiari yang juga telah menerima penghargaan sebagai “Perintis Perlebahan Indonesia” dari Menteri Kehutanan RI pada tahun 2000 lalu, mengungkap beberapa keunggulan utama madu murni:
Mengembalikan dan menyediakan energi dengan cepat. Kandungan karbohidrat dan aneka nutrisi lainnya merupakan sumber energi yang sangat dibutuhkan tubuh Anda.
Meningkatkan vitalitas dan stamina tubuh Anda. Tubuh semakin sehat dan kuat, dan tentu hal ini berlaku pula pada vitalitas seks Anda.
Membantu menyembuhkan berbagai penyakit seperti: luka baru, luka terkena minyak panas, sariawan, batuk, sakit pada persendian, insomnia, demam, menghaluskan kulit, hingga mengatasi sakit gusi.
selain itu juga peneliti dari Departement of Biochemistry , Faculty of Medicine , University of Malaya di Malaysia, Kamaruddin (1997) juga menyebutkan Bahwa di dalam madu terkandung zat anti mikrobial, yang dapat menghambat penyakit.
Beberapa penyakit infeksi oleh berbagai patogen yang dapat dicegah dan disembuhkan dengan minum madu secara teratur diantaranya : Infeksi saluran pernafasan atas (ISPA),batuk, demam, penyakit luka tukak lambung, infeksi saluran pencernaan , penyakit kulit.
Seiring dengan meningkatnya perkembangan Ilmu pengetahuan dan Teknologi , maka kadang sering dimanfaatkan untuk tindak kejahatan. Seperti misalnya pemalsuan madu, yaitu dengan mencampur sedikit madu asli dengan gula tebu atau gula merah dan ditambahkan asam sitrat untuk rasa asamnya serta enzim untuk menimbulkan kesan.
Selain itu masih ada pandangan yang salah atau keliru tentang kualitas madu . Ada yang menganggap bahwa madu yang baik adalah yang menimbulkan letusan ketika tutupnya di buka atau yang tidak di kerumuni semut. Justeru madu tersebut telah rusak terfermentasi oleh enzim dan mengarah kepada terjadinya gas dan alkohol itulah sebabnya semut tidak mau mendekatinya.
Selain dari si penulis dan beberapa penelitan di atas, ada khasiat yang luar biasa dari si madu ini, di antaranya adalah sebagai berikut :
Menurunkan glukosa dan kolesterol darah
Meskipun lebih manis dari gula, madu memiliki indeks glikemik rendah karena diserap ke dalam aliran darah secara bertahap. Anda yang memiliki diabetes harus mengurangi makanan berindeks glisemik tinggi karena akan mendorong lonjakan glukosa darah.
Madu adalah alternatif pemanis yang paling aman dibandingkan gula atau gula sintetis. Beberapa penelitian bahkan menduga madu dapat menurunkan glukosa darah. Mineral dan vitamin alami dalam madu juga membantu menurunkan kadar LDL (kolesterol buruk) dalam tubuh.
Mencerahkan Kulit
Madu yang dicampurkan dengan tomat bisa dijadikan scrub untuk memutihkan kulit tangan dan kaki. Pertama Anda buat dulu madu dengan tomat yang sudah ditumbuk halus sehingga terbentuklah pasta tebal. Oleskan pada seluruh kulit tubuh (kecuali muka) dan rehat selama 15 menit agar kandungan dalam kedua bahan bekerja mengencangkan kulit, setelah itu bersihkan dan rasakan kesegaran yang dihasilkan.
Melawan parasit
Minuman yang terbuat dari madu, cuka, dan air adalah obat yang paling ampuh untuk mengatasi masalah perut ketika bepergian. Sebab ketiga campuran bahan tersebut merupakan pelawan parasit.
Fakta Madu dalam Proses Penyembuhan Madu mudah dicerna oleh perut yang paling sensitif dan membantu kerja ginjal dan usus.
Madu dapat meningkatkan nafsu makan, terutama pada anak-anak
Konsumsi madu dipercaya mampu mencegah diare dan masalah perut lainnya.
Madu memiliki efek yang baik pada sistem pencernaan dan membantu memberikan bantuan dari sembelit.
Madu mengurangi produksi asam di mulut dan dengan demikian madu sangat baik untuk menjaga kesehatan mulut .
Madu memilki kandungan kalori yang lebih rendah jika dibandingan gula, dan memiliki kandungan lemak yang sangat rendah, oleh sebab itu madu sangat cocok bagi orang yang mencoba untuk menurunkan berat badan.
Madu dapat membantu proses penyembuhan lebih cepat, dan membantu dalam pemulihan pasca sakit.
Madu dapat menghilangkan komedo, dengan mencampurnya dengan wardah atau lulur, madu juga dapat membantu dalam meremajakan kulit dan juga membantu mengurangi munculnya keriput .
Madu telah terbukti dapat mengobati batuk persisten dan sakit tenggorokan.
Memiliki sifat antiseptik , madu baik untuk mengobati luka bakar, luka bedah yang terinfeksi dan borok .
untuk selengkapnya bisa
lihat di sini