memilih penyedia jasa cateringSebelum menentukan menu catering pernikahan, Anda harus memilih penyedia jasa catering. Anda bisa mencari tahu terlebih dahulu lewat keluarga, referensi teman, maupun browsing dari internet. Pastikan bahwa penyedia jasa catering yang Anda pakai benar-benar ahli di bidangnya dan memiliki menu catering dengan cita rasa masakan yang memuaskan.
Lakukan survey ke beberapa jasa katering makananJika Anda menggunakan
jasa catering makanan wedding, Anda harus memastikan bahwa makanan dari jasa katering makanan tersebut sehat dan menggunakan bahan makanan yang baik. Jangan lupa untuk memiliki paket katering yang tepat sehingga Anda bisa memperoleh ragam makanan yang lezat pula. Hal yang paling penting adalah Anda harus benar-benar memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan termasuk bahan makanan yang halal. Selain makanan, minuman yang disajikan juga harus sehat. Jangan sampai ada salah satu tamu undangan Anda yang menderita radang tenggorokan selepas menghadiri resepsi pernikahan Anda. Jika Anda menyediakan buah-buahan sebagai makanan penutup, pastikan buah yang disajikan selalu dalam kondisi segar.
Kualitas PelayananTanyakan juga pengalaman katering tersebut di dalam melayani tamunya, termasuk juga berapa lama waktu yang nanti dibutuhkan untuk dapat mempersiapkan dan di saat penyajiannya. Anda dapat memeriksa sepak terjangnya melalui review yang diberikan oleh para klien sebelumnya.
Pilih makanan yang bercitarasa Nursantara.Keberadaan menu bercita rasa Indonesia untuk saat ini masih menjadi keharusan dalam acara pernikahan di tanah air. Hal ini menyangkut lidah masyarakat kita yang terbiasa dengan cita rasa dalam negeri. Walaupun masakan luar negeri bisa memberikan kesan mewah dalam acara pernikahan, akan tetapi tentu tidak semua tamu undangan bisa menikmati rasa yang di sajikan. Untuk itu memilih menu makanan bercita rasa Indonesia harus di utamakan. Apabila ingin menyakikan menu internasional maka hal itu sifatnya hanya sebagai variasi pelengkap menu utama. Ini di maksudkan agar hidangan lebih bisa di nikmati oleh mayoritas tamu undangan yang hadir. Percuma menyajikan makanan mewah selera luar negeri namun hanya seidkit tamu yang menyukai makanan tersebut. Tentu hal seperti ini akan menimbuklkan kesan yang tidak baik bagi orang yang tidak menyukainya.
Alokasi MakananBagaimana kalau anggaran dana katering pernikahan yang kita miliki dalam jmlah yang pas-pasan? Smart dan cerdaslah misalnya makanan buffet kita pesan 80% jumlah tamu, sisanya bisa alokasikan ke menu gubukan.Jika jumlah tamu yang direncakan adalah 600 orang, maka bisa pesan makanan 480 - 500 porsi buffet. Sebab tidak semua tamu mengambil makanan buffet. Kalau makan pun biasanya dalam jumlah sedikit. Sisa budget bisa kita alokasikan ke menu gubukan. Satu gubukan biasanya untuk 200 porsi, bisa kita tambahkan atau kurangi, sesuai dengan jumlah tamu. Jumlah buffet juga tergantung selera. Ada yang 8 gubukan, atau bahkan cuma 4 gubukan. Kalau gubukan ada 8 x masing-masing 200 porsi, berarti kita punya 1,600 porsi gubukan.
